Hoofdgerechten

Hieronder vindt u onze hoofdgerechten.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een frisse salade en daarbij keuze uit frites, gebakken aardappelen of rijst.

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een frisse salade. Daarbij een keuze uit frites, rijst of aardappelgarnituur 
  
Hoofdgerechten Vlees 
Tournedos                                                                                                   26,50
omwikkeld met spek • gegratineerd met brie • met rode wijn-honingsaus 
  
Eendenborst 18,-
gebakken Veluwse eendenborst • op een bedje van knolselderij puree • cranberry compote 
  
Waardse Biefstuk
180 gram met een saus naar keuze 18,75
300 gram met een saus naar keuze 22,75

 
Varkenshaas 17,-
gevuld met een duxelle van champignons en ui • omwikkeld met spek • met een bospaddenstoelensaus. 
 
Sate van de Haas 
180 gram met satésaus, gefrituurde uitjes • ei • taugé • kroepoek 15,-
300 gram met satésaus, gefrituurde uitjes • ei • taugé • kroepoek 19,-
  
Hertenbiefstuk 23,50
met een wild-uienjus 
  
Trio van Wild 23,-
wildzwijn • hert • haas • met een saus van kruidkoek 
  
Wildzwijnwangetjes 17,50
puree van zoete aardappe • buikspek • zuurkool • geserveerd met een eigen jus 
  
Kippenlevers15,50 
met gebakken champignons • spek • ui • appel • soja-gembersaus • lekker met Turks brood. 

 
Fazant 15,50
spies van gekonfijte fazantendijen • met gebakken paddenstoelen • saus van cognac 
  
Hoofdgerechten Vis 
Sliptong 18,50
krokant gebakken • geserveerd met een ravigottesaus    
  
Zalmfilet 18,50
op de huid gebakken • knolselderij puree • beurre blanc 
  
Snoekbaarsfilet16,50
op de huid gebakken • gegratineerd • met kreeftensaus

 
Hoofdgerechten Vegetarisch 
Quiche16,-
gevuld met spinazie en geitenkaas • met een korst van hazelnoot en honing • met knoflook-pestosaus 
  
Camembert16,-
bladerdeeg • diverse noten • cranberry compote 

 
Pastinaak15,50
pastinaak puree • paddenstoelen • red chard 

 
Maaltijdsalades 
Maaltijdsalade Vis17,50
gerookte paling • cocktail van rivierkreeft • gebakken gamba's • met kappertjes • pijnboompitten • en een tuinkruidendressing.

 
Maaltijdsalade Geitenkaas*15,50
geitenkaas verpakt in spek met honing • met pijnboompitten • gebakken spekjes • gekarameliseerde appel • walnoten • en een honing-mosterddressing.

 
Maaltijdsalade Wildzwijnham16,50
frisse salade • tuinkruidendressing • kweeperencompote • bospaddenstoelen 
  
Kindergerechten 
Kindermenu11,-
met een biefstukje of sateetje of kibbeling, frites en appelmoes. 
  
Kindermenu10,75
met poffertjes, boter, stroop en poedersuiker. 
  
Kindermenu  9,75
met frikandel, kroket, kipnuggets of kaassoufflé met frites en appelmoes. 
  
 Alle kindermenu's zijn inclusief een kinderijsje en verrassing!